Beslenme konusu, sadece karnımız acıktığında başvurduğumuz gıda maddeleri ile sınırlı değildir. Beslenme sistemik (ağız, mide, barsak) düzeyin yanısıra büyük oranda hücresel düzeyde gerçekleşen bir süreçtir. 

Beslenme, canlı bedeninin sağlıklı bir şekilde yaşayabilmesi için gereken maddeleri bünyesine yeterli miktarda alması, yüksek verimlilikle işleyebilmesi ve atıkları maksimum düzeyde tahliye edebilmesi süreçlerinin tamamını kapsar. 

Üzerine sayfalarca makale, kitap yazılan ve her gün yeni şeyler öğrendiğimiz bu konuya Anadolu Meraları’nın yaklaşımı şu beş ilke üzerine kuruludur: 

BÜTÜNCÜLLÜK İLKESİ: Gıda üretiminde doğayı örnek alma
TAMLIK İLKESİ: Besleyicilik Değeri
DÖNGÜSELLİK İLKESİ: Mevsiminde üretilen ve doğru saklanan gıdalar
AKILLI SİNDİRİM SİSTEMİ İLKESİ: Beslenme alışkanlıkları
BİLGİYE SERBEST ULAŞIM İLKESİ: Kaynağını bildiğimiz gıdalar